Interessante alternativa gastronomica
Riceviamo e pubblichiamo.
Torna sulle tavole dei napoletani la pizza panettone, originale idea del campione italiano di pizza stg Rosario Gallo della famosa Pizzeria Trattoria Com cucin a’ nonn via Agnano agli Astroni, 228, Napoli. Farcita con ricotta dolce, canditi e scaglie di cioccolata stese sul tradizionale impasto della pizza con l’aggiunta di un pizzico di cacao, si candida ad essere la new entry dei dolci delle feste made in Naples.
A battezzare il brevetto ci ha pensato Rosario Lopa, della Consulta Nazionale dell’Agricoltura, che ha sottolineato l’importanza del legame del prodotto pizza con la fantasia dei pizzaiuoli napoletani. Dove la globalizzazione sfrenata è stata la causa della crisi socio – economica di questi ultimi anni, un prodotto tradizionale partenopeo che ha una variante dolce può rappresentare un’alternativa interessante per le tasche dei consumatori nelle festività.
