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Didacta, premiate scuole alberghiere per migliore tavola apparecchiata

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'Mise en place'


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A vincere la sfida ‘Mise en place’ l’istituto alberghiero Saffi di Firenze e il Ricasoli di Siena

Riceviamo e pubblichiamo da Agenzia Toscana Notizie.

Sono l’istituto alberghiero Saffi di Firenze e il Ricasoli di Siena le due scuole che hanno vinto la sfida per la migliore tavola apparecchiata, lanciata dalla Regione con la Scuola di alta formazione di sala Intrecci, in collaborazione con Firenze eFiera e Taste factory.

Il concorso ‘Mise en place’ si è svolto nell’ambito della Fiera Didacta Italia alla Fortezza da Basso a Firenze. Ai ragazzi delle scuole è stato richiesto di cimentarsi in due tipologie di “mise en place”, una classica e una moderna.

Le scuole in gara erano in tutto cinque: il Saffi di Firenze, il Vasari di Figline Valdarno, il Ricasoli di Siena, il Buonatlenti di Firenze, il Ceccherelli di Piombino (LI).

Oggi alle 17:00 la premiazione.

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