Capitolo Giallo

Zafferano dell’Anima: cibi di Luce, Gioia e Illuminazioni nel Piatto

Il colore del sole interiore e della mente che esplode di intuizioni.

Intelletto Emotivo e Oro Interiore. Strilla e illumina. Impone e rivela. È il colore dell’oro che non pesa, del pensiero che volteggia, del sapore che rieleva.

Luce, Gioia e Illuminazioni sul Piatto

Il giallo entra senza bussare.

È una risata dentro una stanza vuota.

È il sole che, anche nei giorni storti, filtra da una fessura.

Cucinare in giallo è un atto di gratitudine,

è trasformare la materia con il solo tocco della luce.

Il giallo è luce che si è fatta colore. È il primo sole del mattino, il bagliore di un campo di grano, il riflesso dorato su una superficie calma illuminata. È una vibrazione aperta, espansiva, che non ha bisogno di chiedere attenzione perché già splende di per sé.

Il giallo non entra in punta di piedi, ma nemmeno invade: semplicemente arriva, si fa notare, penetra, riscalda. È il colore dell’ottimismo, del pensiero, della lucidità. È vicino al bianco, ma ha già preso una direzione, un’intenzione. Dove c’è giallo, c’è chiarezza.

Fisicamente, si colloca in una zona medio-alta dello spettro visibile: le sue lunghezze d’onda sono più corte rispetto al rosso ma più lunghe del blu. È una luce che l’occhio umano percepisce con particolare sensibilità.

Non a caso, i segni di attenzione, di evidenziazione, le luci di avvertimento usano spesso il giallo: il cervello lo riconosce subito, gli dà un posto privilegiato nella gerarchia sensoriale. Il giallo stimola la concentrazione, l’intelletto. È il colore dell’intelligenza attiva, ma anche della curiosità infantile.

In cromoterapia, viene usato per aiutare nei momenti di indecisione, apatia, confusione.

Tuttavia, in eccesso, può diventare ansia, ipercontrollo, ironia pungente.

È luce pura che si è appena incarnata. Una vibrazione che non è ancora calore, ma lo promette.

Simbolicamente, il giallo è associato al sole, alla divinità, all’oro, al potere spirituale più che materiale. È elemento aria, è Gemelli, è Tiferet (bellezza, armonia).

È il colore della conoscenza, dell’illuminazione cerebrale, della rivelazione. Nell’antico Egitto, il giallo dorato era associato agli dei e all’eternità; nelle icone cristiane, l’aureola dei santi brilla di giallo perché è luce divina, presenza trasfigurata.

Ma il giallo ha anche un volto più terreno: è il colore del frumento, della mietitura, della ricompensa per il lavoro compiuto. È un ponte tra cielo e terra, tra idea e nutrimento.

Il giallo stimola l’attività mentale, la logica, la comunicazione. È un colore che mette in moto il pensiero, che aiuta a organizzare, a comprendere. In uno spazio dominato dal giallo ci si sente svegli, vigili, proattivi.

È il colore della giovinezza, dell’entusiasmo, della curiosità. Ma, come ogni tinta forte, ha anche un altro lato: troppo giallo può diventare ansia, irrequietezza, eccesso di razionalità. Può produrre una mente che corre senza mai fermarsi, che cerca senza mai trovare quiete.

Il giallo è l’energia del giorno che non conosce il riposo della notte.

Esotericamente, il giallo è Tiphareth ed è anche legato al terzo chakra, Manipura, situato all’altezza del plesso solare. È il centro della volontà, del potere personale, della trasformazione dell’energia in azione.

È un fuoco interno che, se ben diretto, alimenta la crescita e l’autonomia. Il giallo, in questa dimensione, diventa forza vitale che non brucia, ma ciba. È la fiamma che cuoce senza distruggere, che trasforma senza annientare. Rappresenta anche la coscienza solare, quella che rischiara senza giudicare, che sgela senza pretendere.

Il giallo può essere letto come il colore della consapevolezza in espansione. È il pensiero che si apre, che spiega. È leggerezza, non superficialità. Ma è anche il colore dell’ironia, dell’intelligenza leggera, di quella saggezza che sa ridere, che sa vedere la luce anche nei paradossi.

In questo senso, il giallo ha molto in comune con lo zen, con la saggezza orientale che sa essere limpida e profonda al tempo stesso. In Occidente è intrigo, è crimine, è caso del detective ancora irrisolto e da scoprire. È il colore del gioco che contiene verità, della possibilità che contiene l’intuizione.

Se pensiamo alla luce gialla come a una frequenza, possiamo immaginarla come un’onda che trasporta energia in equilibrio. Né troppo bassa, né troppo alta, il giallo si muove in una zona di armonia, di vibrazione vivace, ma stabile. È come se fosse il colore della coscienza che osserva senza distorcere.

Nella meccanica quantistica, dove l’osservazione è sempre parte dell’equazione, il giallo potrebbe rappresentare quella qualità della mente capace di osservare con chiarezza, senza attaccamento. Non troppo coinvolta, non troppo distante. Presente. È la vibrazione della lucidità.

In alchimia, il giallo è la citrinitas ma anche l’oro della riuscita.

E poi c’è il giallo in cucina. Qui è copiosità, calore, sostentamento. È il colore della pasta, del mais, del tuorlo d’uovo, dello zafferano, del limone, della curcuma, del peperone giallo e delle patate. È il colore della maturazione e della solarità.

I cibi gialli evocano casa, raccolto, il piacere semplice, ma sono anche spesso associati alla purificazione, alla digestione, al metabolismo. Un piatto giallo è stimolante, è celebrazione, è vitalità. Non è un colore che rilassa: è un colore che attiva, che nutre, che risveglia.

In alcune culture orientali, il giallo è colore sacro: il Buddha lo indossa, i monaci si avvolgono in stoffe color senape. È un colore che purifica, che alleggerisce, che solleva. Nella medicina ayurvedica, il giallo è legato all’energia digestiva, che trasforma il cibo in forza e coscienza. Ancora una volta, il giallo è trasformazione lucida, non fuoco devastante ma calore che sostiene.

In definitiva, il giallo è il colore della presenza mentale, della saggezza e della gioia, che non ha bisogno di eccessi. È la luce che illumina senza abbagliare, la vibrazione che sveglia senza infastidire. È un’inaugurazione, una limpidezza, un ingegno che sa oscillare.

In un mondo spesso immerso nell’ombra, il giallo ci ricorda che la luce non è solo una metafora: è una realtà da sentire, da vivere, da incorporare; nella parola, nel pensiero, nel piatto e nel cuore.

In cucina, è stimolo per ciò che nutre e solleva ed è il colore preferito dai golosi.

Ricetta Simbolica: Riso e sorriso del Terzo Occhio
Riso allo zafferano con limone, curcuma e fiori eduli

Una ricetta che vibra alta: lo zafferano come oro spirituale, la curcuma come radice della verità, il limone come sveglia mentale. Un piatto che porta luce al corpo e chiarezza alla mente per riacquistare la facoltà di meravigliarsi.

Ingredienti per 2 esseri in cammino

160g di riso Carnaroli, zafferano, in polvere o pistilli in infusione, 1 cucchiaino di curcuma, scorza grattugiata di un limone bio, olio evo, sale q.b. petali eduli, calendula, fiordaliso della Majella, viola del pensiero gialla

Preparazione rituale

In una tazza, mettere i pistilli di zafferano in infusione in acqua tiepida e lasciare che si risveglino, come una memoria antica. Cuocere il riso in acqua salata con la curcuma, che tinge e depura.

La mente, come il riso, va cotta ma non incendiata. A fine cottura, unire l’infuso di zafferano e la scorza di limone. Mantecare con un filo d’olio, niente burro: il giallo vuole leggerezza. Impiattare con fiori commestibili: bellezza da guardare e da mangiare. Mangiando alla luce del giorno, questo piatto vi illuminerà anche internamente.

La luce deve essere digerita per diventare consapevolezza.

Il giallo è il pensiero sorridente, è chiaroveggenza., è scelta di ciò che si vuol mangiare.

Mangiare giallo è un atto di fiducia nella luce, una dichiarazione di volontà di vitalità mentale e spirituale.

C’era musica dal mio vicino quella notte. […] Era il giallo delle trombe delle feste in giardino.
Scott Fitzgerald – Il Grande Gatsby

Come non menzionare, infine, almeno alcuni ultimi riferimenti circa questo colore?! Vincent van Gogh per incarnare sia la bellezza che la follia usò ossessivamente il giallo cromo, un pigmento tossico a base di piombo, nei suoi dipinti più famosi: ‘I Girasoli’, 1888, ‘La Casa Gialla’, 1888, e ‘Notte Stellata’, 1889.

Alcuni studiosi ipotizzano che l’eccessiva esposizione al pigmento abbia aggravato i suoi disturbi mentali: un colore “avvelenato” e visionario.

Ne ‘Il Mago di Oz’, la Strada di Mattoni Gialli guida Dorothy verso la Città di Smeraldo, metafora del viaggio verso la conoscenza e l’autorealizzazione. Il giallo, qui, è colore di scoperta e ingenuità, ma anche di illusioni.

Nel 1963, l’artista Harvey Ball creò il primo Smiley Face giallo per sollevare il morale dei dipendenti di un’assicurazione. Negli anni 90, gli emoji gialli diventarono universali e standardizzati dal Unicode Consortium.

Batte in me un limone giallo, basta spremerlo!
Lucio Battisti – Fatti un pianto

Il percorso dove ci porterà?

Stay tuned! Restate sintonizzati e direi anche sincronizzati!